Tidak Ada Rumah Makan Padang Yang Tidak Menggunakan Bleng/Boraks

Setelah ditemukannya daging ayam dan sapi yang mengandung Borax beberapa waktu lalu, ternyata, menurut penelusuran tim Benang Merah, Global TV, sayuran hijau, kini juga telah turut dijamah bahan kimia berbahaya ini. Guna menyamarkan identitas aslinya, Borax dilepas ke pasaran dengan label bleng Bleng alias Borax ini umumnya digunakan untuk mempercepat empuknya sayur mayur yang dimasak sekaligus memberikan aroma sedap, serta mempertahankan warna hijau dari sayur lebih lama.
Konsumer utama Borax ini, berdasarkan penulusuran dan wawancara yang dilakukan oleh tim Benang Merah, ialah para pengelola rumah makan Padang .
“Tidak ada rumah makan Padang yang tidak menggunakan bleng,” aku salah seorang pemilik rumah makan Padang yang disamarkan identitasnya.

Sungguh menggiurkan bilamana melihat sajian sayur singkong hijau dengan paduan kuah kari dan sambal hijau dalam seporsi nasi Padang saat rehat makan siang. Selain sedap, kata mama, sayur juga mengandung vitamin dan mineral yang melimpah. Keduanya sangat dibutuhkan guna memperlancar metabolisme tubuh kita, imbuh guru Biologi kita dahulu, jika kita masih ingat.
Semuanya memang tidak salah. Akan tetapi, bila sayur yang katanya sarat zat-zat yang esensial bagi tubuh itu terkontaminasi dengan bahan-bahan kimia yang berbahaya, apa yang terjadi? Bukan sehat yang didapat, malah sebaliknya, penyakit menyerang, atau mungkin pada gilirannya nanti,l kematian menjemput. Tentu kita semua tidak mau, kan ? Maka dari itu kita semua harus mulai berhati-hati.

Daun singkong dalam menu masakan Padang sifatnya wajib ada. Namun, setelah dimasak, rupanya daun singkong ini cepat berubah warna menjadi kehitaman. Sebab itu, bleng menjadi solusi ampuh mengatasi masalah sayur singkong yang cepat menghitam ini. Menurut mereka, saat memakai bleng, daun singkong lebih cepat masak, juga tahan lebih lama.
Masalahnya, mereka, para pedagang dan pemilik rumah makan ini, tidak tahu menahu bahwa bleng adalah nama lain Borax. Mereka menganggap, dengan nama yang tidak identik, maka kandungannya pun jauh berbeda. Padahal, bleng merupakan cap yang tak lain hanya nama lain dari Borax. Di samping itu, sosialisasi yang dilakukan Badan POM masih amat minim. Akibatnya bleng a.k.a Borax ini masih bisa beredar bebas di pasaran tanpa ada inspeksi maupun penanganan lebih lanjut.

Bahayanya?
Bleng atau Borax, merujuk pada pernyataan Ilyani S. Andang, seorang peneliti YLKI, sudah tidak diperkenankan, bahkan dilarang, digunakan sebagai bahan tambahan makanan. Zat ini diduga mempunyai sifat racun.
“Efek Borax memang tidak tampak secara instan, melainkan akumulatif. Pada fase awal, Borax dapat menimbulkan gangguan pencernaan, pusing, atau mual. Namun, bila sudah mencapai tahapan akut, Borax dapat memicu kanker, juga bahkan kematian,” tuturnya saat diwawancarai tim Benang Merah.
Wikipedia pun melansir data yang serupa. Disebutkan, kendati Borax bukan benar-benar racun, bukan berarti penggunaannya, juga termasuk di dalamnya, konsumsi, aman. Dalam terpaan sederhana, Borax mampu menimbulkan iritasi kulit dan pernafasan. Konsumsi Borax juga mampu memicu rasa mual, muntah-muntah, sakit perut akut, dan diarrhea (mencret). Pada konsumsi lanjut, seseorang bisa terkena respiratory depression (chan-gangguan pernapasan berat), erythematous, juga gagal ginjal.
Karena itulah, masyarakat perlu berhati-hati. Apalagi mendeteksi keberadaan Borax di sayur agak susah. Selain itu, masyarakat umum masih berpikir, sayur yang masih hijau setelah dimasak ialah sayur yang kandungan vitamin dan mineralnya masih banyak, tidak hilang bersama air rebusan atau sebagainya. Tetapi, pada kenyataannya tidak selalu begitu. Maka dari itu, mulai sekarang kita harus mulai waspada!

Tak hanya masakan Padang
Temuan penggunaan Borax pada pengolahan sayur ternyata tidak hanya ada di rumah makan Padang . Penjual sayur pecel keliling, juga mengaku menggunakan bleng alias Borax ini sebagai bahan tambahan saat memasak.
“Saya pakai bleng saat merebus kecambah, kacang panjang, kangkung, bayam, juga sayur lain yang menjadi bahan dasar pecel.” Begitu ungkap salah seorang wanita penjual pecel keliling di Jakarta .
>Alasannya memakai bleng serupa dengan yang diutarakan pemilik rumah makan Padang di atas. Akunya, sayur yang direbus lebih cepat matang dan tahan lebih lama dibanding tanpa menggunakan bleng. Yang lebih menariknya menggunakan bleng adalah karena harganya murah dan tersedia banyak di pasaran.

Selamatkan kami yang tidak tahu!
Melihat kenyataan tersebut, kita patut bersedih. Pasalnya, kita tahu semua, Indonesia memiliki Badan Pengawasan Obat dan Makanan (Badan POM) yang bertugas mengawasi obat-obatan serta makanan yang beredar luas di Indonesia . Akan tetapi, sepertinya, untuk kasus di atas, peranan badan ini tak begitu kentara.
Badan POM kelihatannya tidak akan bertindak sampai kasus ini diangkat media dan menjadi bahan pembicaraan khalayak ramai. Baru, jika sampai tahap ini, Badan POM mulai beraksi. Seharusnya, sebagai badan yang diberi kewenangan untuk menjaga serta mengawasi obat dan makanan di Indonesia , Badan POM lebih proaktif. Bukan hanya menunggu sampai ada yang meninggal, lalu masuk berita televisi, baru mereka mau bergerak. Inspeksi plus sosialisasi harus lebih gencar dilakukan Badan ini, supaya tak ada lagi bahan kimia berbahaya yang beredar dan menghantui masyarakat Indonesia dengan rasa was-was pada setiap makanan yang mereka makan sehari-hari.
Bila memang Badan POM masih belum bisa proaktif, media, sebagai pihak yang punya kuasa mengatur agenda publik, hendaknya terus memuat reportase-reportase maupun kasus berkenaan dengan penggunaan Borax dalam makanan. Selain agar masyarakat tahu dan awas, Badan POM juga diharapkan tersentil menyaksikan berbagai berita yang ditayangkan media. Ini semua demi menyelamatkan konsumen, yang tak lain ialah seluruh bangsa Indonesia sendiri.

Di samping dua hal tersebut, secara lebih ilmiah, Ilyani menyatakan, Borax dapat diganti dengan STPP, karena selain aman, STPP juga berizin sebagai bahan tambahan makanan di Indonesia.


42 komentar:

Anonim mengatakan...

Memang udh ngk ada otak nya jualan pakai bahan borax,dan ntah apa kerja pemerintah skrg selain cuman bisa korupssi uang rakyat tpi hal bgini malah ngk ddi perhatikan,mendingan bubarin aja badan POM klo memang ngk ada fungsi nya...!!!

n1z4m mengatakan...

MUI dan Kepengurusan agama lain selain islam harus bertindak, mengeluarkan fatwa HARAM, buat para pedagang picik, yg mengorbankan orang lain demi mencari keuntungan. mereka lebih keji dari seorang koruptor

Anti Ejakulasi Dini mengatakan...

ya inilah potret indonesia tercinta... pengawasan lemah jadi semua orang boleh berbuat se-enaknya

Anonim mengatakan...

Bleng Ʊϑªh dikenal masyarakat sejak lama, u/ bahan campuran memmbuat krupuk juga... Notabene masyarakat kita hampir tiap hari mengkonsumsi makanan berkandungan racun setiap hari. Tapi BPOM kerjanya ngurusi Ɣªήğ menghasilkan banyak uang saja, sedangkan tidak ª∂a̲̅ perlindungan masyarakat šª♏ª sekali. Masyarakat kita harus jadi masyarakat yang cerdas ðâÑ dituntut memiliki kemampuan melindungi diri sendiri.

Anonim mengatakan...

Cuma di Indonesia, boraks, formalin, pewarna tekstil dibubuhkan ke dalam makanan oleh para pedagang durjana. Tampaknya ada usaha para pedagang untuk meracuni Indonesia supaya rakyatnya punah secara per-lahan2....

Anonim mengatakan...

Sebenarnya ini adalah efek dari jirang kemiskinan yang begitu dalam, dan orang berlomba-lomba untuk keluar dari tempat tersebut dengan memakai jalan pintas yang parameternya dianggap tidak terlalu kriminal dibanding harus merampok, memeras, dll. Tetapi ini sebenarnya pun salah karena menyangkut nyawa dan kesehatan khalayak publik. Seharusnya pemerintah yang pegang kontrol untuk pengawasan ini. Diperlukan keseriusan untuk menuntaskan sampai ke akar-akarnya, bila tidak maka generasi muda kita akan menjadi bangsa yang lemah secara fisik dan moral karena mutu gizi pangan yang tidak layak.

rudy mengatakan...

Halah bpom tuh kerjanya ngerjain perusahaan makanan dan obat yg mau keluatin produk butuh sertifikat bpom. Kalo urusan inspeksi she urusan keluar biaya tuh males mereka di tv udah dilipit terus aja tetep ga ada respon. Makan gaji doang ama cari2 sabetan

pituseven mengatakan...

Ya gitu deh namanya Badan Pom or badan badan lainnya yg ada diindonesia, ga jelas.. jauh ame otaknye, urusan perut pribadi aja yg dipikirin, sedangkan perut rakyat dijadiin korban...

Anonim mengatakan...

Yg salah besar juga para pedagang keji yg menggunakannya, ingin mendapat keuntungan tanpa memikirkan korban kesehatan org lain....

parlindungan mengatakan...

Kalo pedagang yang tidak tahu bila bleng sama dengan boraks apakah bisa dituntut juga?

Desli Nus mengatakan...

semenjak kami tahu bleng itu masuk borak...maka umumnya warung padang memakai tepung soda sebagai alat untuk memnbuat daun singkong lebih empuk dan warnanya tetap hijau setelah direbus...silakang dicoba...by RUMAH MAKAN PADANG AMPERA LABUHAN RASO SURABAYA....

Anonim mengatakan...

GAK TAU DAH MAU KOMEN APA? DISINI, MAKAN ITU BEGITU, MAKAN INI BEGINI, YAAA ITULAH DISINI !!
MUDAH2AN DENGAN MAKAN BANYAK HAL2 YANG NEGATIP, BADAN KITA JADI BISA MENYESUAIKAN DENGAN KEADAAN YANG GAK BISA DIHINDARI DAN SEMOGA DENGAN ITU KITA BISA MENJADI KUAT.
KALO GAK GITU, LALU GIMANA ?????????????

Anonim mengatakan...

semoga pengusaha masakan padang di seluruh indonesia mmbaca artikel ini...agar bisa merubah racikan menu tnpa bleng dan gunakan yg sperti disarankan di atas agar citra masakan padang untuk ke depan...bravo indonesia...utk semua oknum apa saja...coba perhatikan hal sekecil ini yg dampaknya besar...jgn prhatikan hal yg besar saja...besok aj ud bisa ga ada kabar lagi utk hal besar yg terlihat itu..arya...bali

Anonim mengatakan...

bpom cuma cari duit sogokan utk no bpom. yg terang2an depan mata ga diurus. mustahil mereka ga tau. kan punya istri yg liat tv punyaanak yg jajan di sekolah.

Anonim mengatakan...

AdOooooooh ini mah judul nya makan mati,G̶̲̅ãK̶̲̅ makan mati..
Gila ya,orang hati nya udah dibutakan ma duit!

Redaksi Kaltimtoday.com mengatakan...

Kami dari redaksi kaltimtoday.com menyatakan keprihatinan yang mendalam atas aksi-aksi keji manusia bermental iblis yang rela melakukan kezaliman semacam ini. Kami berpandangan, jangan-jangan bukan hanya rumah makan Padang, tapi warung-warung pinggir jalan juga sudah melakukan aksi yang sama. Kalau benar demikian, di mana sudah hati nurani masyarakat Indonesia?

Ayo beralih ke alam dengan mengkonsumsi umbi-umbian, singkong, ketela, kentang, dll. Jangan terpaku dengan gaya makan 3 sehari harus nasi yang sejatinya tradisi ini diwariskan oleh penjajah Belanda. Akibatnya kemudian masyarakat Indonesia akan menjadi masyarakat yang obesiatas, pemalas, dan hidup hanya berorientasi nafsu semata.

Salam
Redaksi kaltimtoday.com

Bobby mengatakan...

Betul sekali redaksi kaltimtoday.com

Anonim mengatakan...

saya tidak sepenuhnya percaya dg berita ini, terutama dg isue memasak sayuran ditambahkan borax supaya cpt matang, contohnya toge. Siapa saja yg pernah memasak toge pasti tahu, tanpa ditambahkan apa2, merebus toge itu tidak dibutuhkan waktu lama,cukup didihkan air masukkan toge, tunggu beberapa menit, angkat. Juga memasak sayur daun ubi, saya tidak pernah memasak daun ubi yg setelah direbus berubah warna menjadi hitam. yang saya tahu borax itu bisa membuat daging terasa kenyal, jadi mungkin ditambahkan dlm pembuatan daging bakso.

Anonim mengatakan...

memang toge cpt matang dan daun ubi tdk cepat mjd hitam jd tidak membutuhkan wktu lama tp fungsi borax dsni agar tidak cepat basi n berlendir...

mietha mengatakan...

TIDAK SEMUA RUMAH MAKAN PADANG. KAMI JUGA MEMILIKI RUMAH MAKAN PADANG. TAPI KAMI TIDAK PERNAH MENAMBAHKAN BORAK ATAU SESUATU YANG BERBAHAYA UNTUK KESEHATAN. TOLONG JUDULNYA DIRALAT.

kerjanda mengatakan...

padahal ini makanan favorit saya gan, kalo makan nasi padang buat sarapan efeknya baik nggak ya buat tubuh ??

Distibutor Frozenfood mengatakan...

SALAM
Informasinya Sangat Menarik dan menambah wawasan kami

http://supplierfrozenfood.com/, 0821.3656.8222

Muhamad Rasyid mengatakan...

Hei bro....
Sya
Jga pebguna rmah mkan pdang, tdak semua rmah mkan pdang mengunakan
(borax) yg anda sbut...
Sya sendiri
Mebgunakan garam yg bnyak
Pasti anda mengira, klo garam yg bnyak, kenapa tidak asin??
Kenapa dia tidak asin, abis direbus akan di rendam lagi dengan air yang lain
Sampai 3 kli pencucian

Anda melihat syur nya tetap ijo jngan slalu berpikir itu pk ( borax)
Soda pembuat kue, jga bnyak di gunakan untuk merebus sayur dan tetap ijo

Jangan selalu berfikir negatif






Muhamad Rasyid mengatakan...

Stu lgi

TLONG DI RUBAH JUDUL NYA KALO AnDA MENMPUNYAI HTI DAN PERASAAN.
Klo anda manusia

Dari rmah makan
MINANG INDAH
Jakarta selatan...

Anonim mengatakan...

aden urang padang juo ... banyak penyakit yang langsung diderita habis makan dirumah makan mual2 pala pusing jantung berdebar2 munkin badan cepat menolak terhadap makanan yang berkimia borak ajinomoto sasa dll emang kelakuan oang sekarang bayak yang iblis

Anonim mengatakan...

Memang Rumah Makan Padang Serbu atau Serba Ribuan Begitu ya. ditempat ane sampai ayam udah 4 hari pun masih diolah, ikan mas begitu juga, yang anehnya bumbunya mesti diambil dari pbegitu belanja 4 hari sekali, itupun ikan mati atau ayam yang sudah tidak terjual pedagang dibeli mereka biar murah,bayangkan 8000 bisa makan sepuasnya ,kadang bau bangkai tercium pula saat mereka masak. sejak saat itu ane berpikir makan di situ. padahal berendengan rumah ane. apalagi saat mereka makan tidak pernah makan dari makan dagangannya. ini bukan iblis tapi rajanya iblis. semoga allah melaknat mereka ya. pantesan aja banyak bencana di daerahnya. terima kasih imfonya.

TOPJOBS mengatakan...

OH TIDAK . MY FAVE FOOD .

Rahma wati mengatakan...

assalammualaikum, sy salah satu pelaku rumah makan padang. perlu digaris bawahi "tidak semua rumah makan padang menggunakan bleng" saya rasa itu hanyalah oknum saja

daun singkong yg berwarna hijau krn pada saat proses perebusan dicampur dengan garam pada saat yg bersamaan.

untuk nasi padang yg seharga 8000 itu dilihat dari potongannya, 1 ekor ayam dijadikan 8 potong/porsi makanya hrga bisa murah. biasanya rumah makan padang yg mahal 1 ekor ayam dijadikan 4 potong/porsi, begitupun dengan rendang, versi mahal 1 kg daging jadi 20-22potong, klo versi murah 1kg daging jadi 30-35potong.

terima kasih
rumah makan uni ida

Cristin Immuetz mengatakan...

Saya dari crisan plastik mau menawarkan berbagai macam jenis plastik dan kebutuhan rumah makan seperti kertas bungkus, tissue, dll. Harga murah dan bisa diantar. Untuk pemesanan hubungi 081295925994. Pin bb 75f7894e. Terima kasih

Nitza Alfinas mengatakan...

Hati-hati menulis artikel. SANGAT DISAYANGKAN JUDULNYA SEPERTI ITU!

Nitza Alfinas mengatakan...

saya juga kesel dengan judulnya pak

Anonim mengatakan...

Apa bener?

Anonim mengatakan...

Maksudnya apa semua rumah makan seperti itu? Kalau untuk makanan lain, misalnya olahan dagingnya? Bagaimana dengan makanan2 lain/ oleh2 ?

Anonim mengatakan...

yang nulis artikel komplak banget...judul aja bisa ditutut nih....saya orang padang..tapi ga jualan...merebus daun ubi itu udah biasa di orang padang, biar tetap bagus warnanya itu ditambahin garam bukan borax...artikel seperti ini hanya mematikan bisnis kuliner padang, dan kuliner khas indonesia...

Obat Sakit Ginjal mengatakan...

Saya mah ucapkan terimakasih banyak aja deh buat informasi yang telah anda tulisnya pada blog ini hehe :)

Lowongan Kerja Terbaru mengatakan...

waduh saya biasanya sering makan di rumah padang hampir setiap hari, moga saja aman duh deeek

Kozaki mengatakan...

saya harap kiranya ini bisa diganti.
tidak semua masakan padang menggunakan borak.
dan tidak semua bleng mengandung borak.
kenapa saya tau?
karena toko saya menjual bleng, biasanya dipakai pembuat mie dan krupuk nasi.
merk bleng yang kami jual pun sudah lulus uji lab bpom dan ada nomor depkes.
memang sejauh ini cuma bleng yang kami jual saja yang lolos tes tapi sekali lagi ingat tidak semua bleng mengandung kimia borak.

Nikita Kusuma mengatakan...

Start from a healthy lifestyle now and no word too late to change.
Obat Pelangsing
Slimming Capsule

Agustinus Yuswanto mengatakan...

Kalau kita membaca data2 ilmiah ternyata manusia butuh senyawa boron yang terkandung dalam boraks 3 mg atau setara dengan boraks 110 mg setiap hari untuk mempertahankan konsistensi tulang sehingga tidak terkena osteoporosis. Jadi malah kita butuh boraks dalam makanan. baca artikel ini Scientific Opinion on the re-evaluation of boric acid (E 284) and sodiumtetraborate (borax) (E 285) as food additives

JinBasster mengatakan...

very nice what you say. said, polished and elegant very, very good. To view kmu website is very nice, definitely take the time to make a success like this.. Obat pengapuran tulang

Kemanapun Ada mengatakan...

Really your blog is very interesting.... it contains great and unique information. I enjoyed to visiting your blog. It's just amazing.... my blog: Obat Tradisional Batuk Berdahak Berkepanjangan juga bisa mengatasi Batuk Disertai Darah atau bahkan mengatasi Batuk disertai Asam Lambung dengan cepat dan aman.

Suryan Rohan mengatakan...

Obat Batuk Gejala TBC Yang Alami || Cara Mengatasi Sesak Nafas Akibat Asam Lambung

Poskan Komentar

Apakah artikel ini berguna? Apa Pendapat Anda?

Ada kesalahan di dalam gadget ini

 
Design by Free WordPress Themes | Bloggerized by Lasantha - Premium Blogger Themes | Best WordPress Themes